Asztali áldás

Recept rovatunkban most Tóth János budapesti hallgatónk receptjét ismertetjük.
SÜLT BURGONYA TÖLTVE
Hozzávalók:
Közepes nagyságú, egész burgonyák,
étolaj, só,
kolbászkarikák,
húsos szalonna- és sonka szeletkék,
sajtdarabok,
hagymakarikák.
Ahogy készítem:
Az egészben hagyott, héjas krumplikat nagyon alaposan megmosom, kefével lesikálom, az esetleg hibás részeket eltávolítom.
Minden burgonyát bevagdosok 1-2 cm vastagságban a krumpli aljának ¾-ig úgy, hogy a krumpli alja egyben maradjon.
A burgonyákat sütőpapírral bélelt tepsire teszem.
Egy ecset (tollkenő) segítségével minden burgonyaszemet jól bekenek sós étolajjal úgy, hogy az olaj a vágásokba is befolyjon. A krumplik tetejét is megsózom.
A tepsit 200 fokos sütőbe teszem és a krumplikat puhára sütjük. Segíti a puhulás, ha a burgonyákat egyesével fóliába csomagolom. A sütési idő kb. 35-40 perc, de függ a krumplik nagyságától és a bevágások sűrűségétől is.
A sütés vége felé a krumplik vágásaiba vékony sajtszeleteket, hagymakarikákat, szalonna- és sonkaszeleteket, kolbászkarikákat teszek. A megtöltött krumplikat még tíz percre visszateszem a sütőbe.
Az így elkészített burgonya belül puha, kívül ropogós és nagyon finom.
Kiváló önmagában is, vagy köretként.
Jó étvágyat!