Asztali áldás

Első állomásunk Nagykanizsa, ahol Jakabfi Dávid cukrászmester nap mint nap bizonyítja, hogy a cukrászat több, mint receptek pontos követése. Egyszerre mesterség, művészet, hagyomány és folyamatos megújulás. Egy jól elkészített sütemény vagy fagylalt nemcsak az ízlelőbimbóinkat, hanem az emlékeinket is megszólítja.
Ezért szenvedélyesen őrzi és formálja a magyar cukrászat értékeit, miközben ezrek arcára csal mosolyt a közösségi médiában humoros videóival. Hogy hogyan lett a sütésből hivatás, mitől lesz igazán jó egy desszert, milyen a tökéletes fagylalt, és vajon a követők kedvence, a "Mama", vagy inkább ő készíti-e a finomabb süteményeket, arról Tóth Kata beszélgetett Jakabfi Dávid cukrászmesterrel, oktatóval.

Itt a nyár, és vele együtt a hazai termesztésű zöldségek és gyümölcsök szezonja. Mennyi munka és mennyi szeretet van az élelmiszerek előállításában? Hogyan él a tanyán egy hazai kistermelő család? Érezzük-e a gondoskodást az asztalunkra kerülő ételekben? Kézi Katát, a kelet-magyarországi Major-Ka tanya termelőjét, édesanyát, Gyarmati Eszter kérdezte.

A zenei szerkesztő Máry Szabó Eszter

Fotók: Majork-Ka, Jakabfi Dávid - FB